Ab ce-ai facut cu Kefir-shroom?? M-ar tenta dar tre' sa-mi zici cum se face....dupa ce as intra in posesia fungilor!

splash wrote:Ab ce-ai facut cu Kefir-shroom?? M-ar tenta dar tre' sa-mi zici cum se face....dupa ce as intra in posesia fungilor!

Inca ii mai am . Si e tare usor de facut....

Ce faceti weekend-ul asta? Ca poate ne auzim...si iti dau si din cas......


Da un tiiiii irrrrrrrrrrrrrrr

si eu am incercat felul asta de branza si nu e chiar atat de sarata. Ziceati ca feta e ocna de sarata....atunci ce e mai sarat?

albea wrote:

ab5174 wrote:Se gaseste la LIDL o brinza tare buna, care seamana foarte bine cu casul sarat...

Ai putea evalua cat de sarat este? Eu am mai cumparat feta de la LIDL la pachetele de 200g (parca), si a fost buna, nu zic, dar cam prea sarata. Eu cu hipertensiunea mea ....

Cataline si eu am aceeasi problema, insa este o solutie. Pui branza la desarat in apa curata intr-un recipient acoperit in frigider si schimbi apa cam la doua zile. Poti s-o mananci cam dupa cinci zile. E ceva de asteptat, dar merita.

Telemea mai putin sarata (dar tot sarata) gasiti la Waitrose, si este inca in saramura ....e mai buna decit cea de la LIDL.

http://www.waitrose.com/shop/ProductVie ... e+in+brine


Daca vreti untura de porc, gasiti la raionul de conserve de carne:

http://www.waitrose.com/shop/BrowseCmd? ... langId=-11

P.S. Mutu are dreptate, telemeaua se poate desara in apa......ce stiam eu este ca apa trebuie schimbata cit mai des.

astia trebuie sa-mi ofere discount la cita reclama le fac

si la sainsbury este o telemea (de vaca) destul de apropiata de a noastra, partea de sare a fost destul de variabila in timp

http://www.sainsburys.co.uk/groceries/s ... eric_event

ab5174 wrote:Telemea mai putin sarata (dar tot sarata) gasiti la Waitrose, si este inca in saramura ....e mai buna decit cea de la LIDL.

http://www.waitrose.com/shop/ProductVie ... e+in+brine


Daca vreti untura de porc, gasiti la raionul de conserve de carne:

http://www.waitrose.com/shop/BrowseCmd? ... langId=-11

P.S. Mutu are dreptate, telemeaua se poate desara in apa......ce stiam eu este ca apa trebuie schimbata cit mai des.

astia trebuie sa-mi ofere discount la cita reclama le fac

Aici pe mine m-ati pierdut pe drum cumva...

Pai eu mancam telemeaua TOCMAI ca era sarata,
cu o bucata de ceapa/rosie, si cu o berica rece to follow


Pai mai ramane sa scot zaharul din baclava, iutzeala din ardeiul iute si acidul din bere...

si ce mai ramane???

ce am mai pus in 'oala' mea:

asta se vrea a fi 'musuroi de cartita'






asta se vrea a fi savarina



paste cu pui si sos de rosii

dromaderu wrote: Aici pe mine m-ati pierdut pe drum cumva...

Pai eu mancam telemeaua TOCMAI ca era sarata,
cu o bucata de ceapa/rosie, si cu o berica rece to follow


Pai mai ramane sa scot zaharul din baclava, iutzeala din ardeiul iute si acidul din bere...

si ce mai ramane???

Daca omul nu are voie sarat si ii este pofta de telemea, mai scoate si sarea din brinza.....
Dar nici telemeaua aia la care nu ii simti gustul de sare

LiviaG wrote:ce am mai pus in 'oala' mea:

asta se vrea a fi 'musuroi de cartita'

asta se vrea a fi savarina

superbe deserturi... ceva detalii despre retete - in special frisca?

sapanta wrote:

LiviaG wrote:ce am mai pus in 'oala' mea:

asta se vrea a fi 'musuroi de cartita'

asta se vrea a fi savarina

superbe deserturi... ceva detalii despre retete - in special frisca?

multumesc!

aceste prajituri au fost cumparate din romania.
nu facute gata ci am cumparat cutiile cu cremele instant. insa munca tot a fost la montaj, aspect etc.. plus ca a trebuit sa mai adaug oua, lapte, unt, banane..

de regula nu sunt adepta unor asftel de metode, pt ca le consider 'trisare' plus ca nu stii ce anume este exact in praful pt blat, pt crema... insa am fost foarte curioasa sa vad daca o sa iasa. si au iesit, se pare.

de obicei, frisca fac din double cream batuta intai la viteza mica, apoi mai tare, cu zahar, pana sta singura pe tel/mixer. daca depasesti stadiul asta, e foarte usor sa o tai.

revenind la retele prajiturilor mele, am vazut ca exista retete publicate/testate si mai mult ca sigur ca o sa incerc sa fac si 'from scatch' cand o sa ma impinga pofta.

dromaderu wrote:

ab5174 wrote:Telemea mai putin sarata (dar tot sarata) gasiti la Waitrose, si este inca in saramura ....e mai buna decit cea de la LIDL.

http://www.waitrose.com/shop/ProductVie ... e+in+brine


Daca vreti untura de porc, gasiti la raionul de conserve de carne:

http://www.waitrose.com/shop/BrowseCmd? ... langId=-11

P.S. Mutu are dreptate, telemeaua se poate desara in apa......ce stiam eu este ca apa trebuie schimbata cit mai des.

astia trebuie sa-mi ofere discount la cita reclama le fac

Aici pe mine m-ati pierdut pe drum cumva...

Pai eu mancam telemeaua TOCMAI ca era sarata,
cu o bucata de ceapa/rosie, si cu o berica rece to follow


Pai mai ramane sa scot zaharul din baclava, iutzeala din ardeiul iute si acidul din bere...

si ce mai ramane???

Sfatul era pentru hipertensivii ca mine si albea. Cei care nu astfel de probleme, pot sa ingurciteze tot ce le place si cum le place.

Bump

Sunt putin off topic, avand in vedere ca nu e gateala de mana proprie si nici meniu mioritic, dar...

Long live the chinese food :)

de care nu cred ca ma voi satura vreodata

Mda. Io azi am dat o tură pe la "St David's Day True Taste Market". Încă-mi plouă în gură.

Topicul asta e foarte periculos pentru noi, cei care avem restrictii culinare, dar tot nu ne lasam, admiram si salivam la pozele puse mai sus

Intrebare: a facut careva paine in casa, ce faina ati folosit?
Spun asta deoarece eu nu suport painea din supermarket, cred ca le-am incercat pe toate, sigur sunt pline de aditivi, etc.
O perioada am consumat paine de la Nutrition Centre, am hotarat sa incerc si painea facuta in casa, iar in caz ca nu vine nimeni cu numele unei faini garantate, o sa cumpar faina romaneasca.

Incearca Alinson. E mai scumpa o tzara insa doar cu aia mi-a crescut. Poate conteaza si drojdia, tot de la ei in pliculete - ultima oara am folosit drojdie proaspata si a crescut super!

Multumesc de raspuns, o sa caut acest tip de faina, dar de unde ai cumparat drojdie proaspata?

crimm wrote:Multumesc de raspuns, o sa caut acest tip de faina, dar de unde ai cumparat drojdie proaspata?

La orice Tesco sau Sainsbury's care are brutarie,te duci si ceri - fresh yeast. Daca mai tin minte la Tesco iti da gratis, iar la Sainsbury platesti cam 10p.

Nu incerca de Pasti sau Craciun ca nu iti da, eu am patit-o.

Eu piine fac cu faina din asta :

http://www.wrightsflour.co.uk/product.aspx?productid=4

Faina o gasesc la Sainsbury - mai adaug apa si ulei de masline.

Multumesc ab5174, o sa incerc si varianta ta.

crimm wrote:Intrebare: a facut careva paine in casa, ce faina ati folosit?
Spun asta deoarece eu nu suport painea din supermarket, cred ca le-am incercat pe toate, sigur sunt pline de aditivi, etc.
O perioada am consumat paine de la Nutrition Centre, am hotarat sa incerc si painea facuta in casa, iar in caz ca nu vine nimeni cu numele unei faini garantate, o sa cumpar faina romaneasca.

Buna Crimm,
Eu folosesc faina si drojdie de la tesco
http://www.tesco.com/groceries/Product/ ... =259108442
http://www.tesco.com/groceries/Product/ ... =254917932
si in cazul in care vrei sa folosesti si faina integrala:
http://www.tesco.com/groceries/Product/ ... =254917926
Hai sa iti dau si reteta dupa care fac eu paine:

500g faina alba(sau 300g alba si 200g integrala)
1 plic drojdie
300ml apa calduta(NU fierbinte)
1 lingura ulei de masline
1 lingurita zahar/miere
1 lingurita (sau mai putin) sare

Mod de preparare:
Intr-un vas, amestec drojdia cu faina.
In apa calduta dizolv zaharul/mierea.
In amestecul de faina si drojdie fac o gropita si adaug apa si uleiul. Amestec cu o lingura de lemn mai intai, apoi cu mana si framant aluatul pana devine elastic si nu se prinde de mana. Daca mai e nevoie mai adaug putina faina. La sfarsit presar sarea peste aluat si mai framant putin pana se incorporeaza.
Pun vasul acoperit cu un prosop de bucatarie la loc caldut si ferit de curenti reci de aer cam pt o ora. Cand e rece in bucatarie, eu incalzesc cuptorul putin inainte de a face aluatul, apoi cand termin de framantat, pun aluatul in cuptorul caldut .( In cazul asta chiar si 30 min e de ajuns pt ca sa creasca aluatul).
Dupa ce aluatul a crescut, il transfer in tava de paine(il presar cu putina faina mai intai ca sa nu mi se lipeasca de degete)
Il mai las la crescut in tava pt inca vreo 30-45min, tot la loc caldut(dar neacoperit de data asta)
Cand aluatul a crescut destul(sa depaseasca destul marginile tavii), aprind cuptorul la Gas Mark 6 (200 grade), il las sa se incalzeasca vreo 5-10min, apoi bag tava si o las cam 30-35 min.
Pofta buna

P.S. Am incercat de 2 ori sa fac paine numai cu faina integrala, dar am esuat lamentabil, de aceea m-am oprit la combinatia 300+200 de mai sus. Nu am mai cumparat o paine din august anul trecut .
Am si niste poze, dar nu le pot atasa ca sunt prea mari .

Multumesc mult licurici, nu strica o reteta explicita, sa vedem cata lume o va incerca.
Eu am facut paine in casa, dar nu am fost multumita, am stiut eu ca faina era de vina. Sincer, eu am pus mai mult ulei de masline si chimen, ajuta celor care au probleme cu stomacul.
Ma tenteaza amestecul cu faina integrala, avand in vedere ca e mai sanatoasa aceasta paine decat painea alba.
Ca ardeleanca, am fost obisnuita cu painea cu cartofi, dar trebuie sa ma tin departe de ea...

Cu placere Crimm.
Pe mine m-a sfatuit cineva sa pun sarea la sfarsit in aluat, cica sarea ar inhiba actiunea drojdiei, daca cele 2 vin in contact.

Intre timp am micsorat pozele
Si pt ca maine se sarbatoresc 40 sfinti, am mai adaugat si niste sfintisori scosi din cuptor cu cateva ore in urma

Se simte mirosul imbietor pana aici, dar va trebui sa ma multumesc doar cu atat.

@ licurici: Faina painea, btw, iar mucenicii imi lasa gura apa! seamana cu covrigii polonezi de pe vremuri, aia insiropati

.

Si eu fac paine in casa, dar destul de nereusita. Vad ca a ta arata foarte crescuta. Cred totusi la mine e din cauza masinii de paine care o folosesc. Tot Alinson very strong ca si faina si drojdie am folosit. Saptamana trecuta am incercat cu sourdough in locul drojdiei clasice, pentru ca inca poftesc la painea copilariei pe care o aducea bunica-miu aiai acra si cu bule mari prin ea. Nu mi-a iesit tocmai ce asteptam, asta iar pt ca am folosit masina, dar nu ma dau batuta. Asta e rezultatul la care aspir.
pentru mucenici.

In loc de mucenici, am facut colacei.
Am folosit faina din imagine.
Apropo de drojdie, am gasit la Morrisons, drojdie proaspata.

doriscuta, pacat ca nu sunt comestibile pozele, arata foarte bine produsul finit, nu cred ca conteaza atat de mult forma, oricum si forma ti-a reusit.

M-ati convins, o sa cumpar si eu faina Allinson.

felicitari gospodinelor, dar ma intreb ce fac gospodinii nostrii, nu au mai dat pe aici de multisor - dromaderu, florinbest2207, etc

Oare au trecut la dieta?!

crescent wrote:Si eu fac paine in casa, dar destul de nereusita. Cred totusi la mine e din cauza masinii de paine care o folosesc.

Nu mi-a iesit tocmai ce asteptam, asta iar pt ca am folosit masina, dar nu ma dau batuta.

Se pare ca ti-ai dat seama de ce nu-ti creste painea. E masina! Inventie pentru lenesi...
Daca e paine de casa, pai sa fie de casa! Framantata de mana pana curg transpiratiile pe canalul din partea de jos a spatelui si apoi coapta in cuptor.
Drojdie "verde" gasesti la Sainsbury, unde e raionul de paine. Cere de la cei care feliaza painea.
Foloseste "plain flour", nu "self raising" si sunt sigur c-o sa reusesti. Poate nu din prima incercare... Dar o sa merite tot efortul.

crimm wrote:Felicitari gospodinelor, dar ma intreb ce fac gospodinii nostrii, nu au mai dat pe aici de multisor - dromaderu, florinbest2207, etc

Oare au trecut la dieta?!

S-au dat impreuna la fund ca pietrele de moara.
Totusi eu am ajuns la concluzia ca amandoi stiu sa faca poze frumoase.

Astazi a fost ' a glourious day' ...asa ca la cules de urzici.

Poate cu ocazia asta iese si Dromaderul din birlog .