Ce bunataturi ati mai pregatit in ultima vreme?

Iata o conopida cu branza la cuptor:

Ieri am gatit prepelita la cuptor si ne-am lins pe degete. Nu am facut poze, fiindca salivam prea tare, iar cand mi-am adus aminte de camera, nu mai erau in farfurii decat oasele.

Postare trimisa de pe AiFon folosind Tapatalk

Mutu wrote:Ieri am gatit prepelita la cuptor si ne-am lins pe degete. Nu am facut poze, fiindca salivam prea tare, iar cand mi-am adus aminte de camera, nu mai erau in farfurii decat oasele.

Postare trimisa de pe AiFon folosind Tapatalk

Nu am mancat inca prepelita, trebuie sa fie foarte buna, cu ce ati asortat fripturica?
Dupa cum te stiu (cel putin asta ar fi fost reactia mea) mergeau si niste poze cu oasele, eventual cu farfuriile ce asteptau ca cineva sa se sacrifice si sa le spele...
As fi denumit fotografia "amprente de prepelita la cuptor"

Spash - dupa ce m-am lins pe degete de la prepelita lui mutu, este foarte binevenit desertul tau. Voi servi o felie, din priviri, ca sunt la dieta. Multumesc. (asteptam reteta)

Recent, de cand fac ceva job-uri pe dealuri cum ar veni,
am mai scris probabil,
ne delectam cu ceva vanat.
Asadar, am avut si fazani, si prepelite,
am umplut de fapt congelatorul (spre disperarea Cameliei ) cu fazani si...iepuri!

Am gatit iepurii in cca 4 feluri diferite pana acum si...excelenti!

Chiar diseara, iar iepure

Dar, cel mai mult mi-a placut ca am gasit carne de mutton,

am primit niste sfaturi/retete de la niste amici , a iesit BETON!

rEVIN SI CU FOTO CAND IMI DAU SEAMA CE SI CUM!!!!

crimm wrote:Nu am mancat inca prepelita, trebuie sa fie foarte buna, cu ce ati asortat fripturica?
Dupa cum te stiu (cel putin asta ar fi fost reactia mea) mergeau si niste poze cu oasele, eventual cu farfuriile ce asteptau ca cineva sa se sacrifice si sa le spele...
As fi denumit fotografia "amprente de prepelita la cuptor"

Spash - dupa ce m-am lins pe degete de la prepelita lui mutu, este foarte binevenit desertul tau. Voi servi o felie, din priviri, ca sunt la dieta. Multumesc. (asteptam reteta)

Asta e produsul "raw":



La Tesco spre exemplu gasesti tot timpul.
Le-am pregatit la cuptor pentru 30 minute acoperite cu o folie de staniol, pe un "pat" de rondele de ceapa, morcov si usturoi, cu putin ulei de masline si 100 ml de apa. Dupa cele 30 de minute am scos folia si am mutat cuptorul pe grill pentru alte 25-30 de minute, avand grija sa stropesc prepelitele din cand in cand cu zaftul din tava. Au fost gata cand capatasera culoarea aia aurie, care ne place tuturor.
Le-am asortat cu piure de cartofi cu smantana, o bucatica de unt, verdeturi si piper, iar "on the side" salata de legume si zarzavaturi cu un "touch" de marar, lamaie si patrunjel. La final o salata de fructe cu inghetata asortata si stropita cu putin "Bombardino".
Astazi o sa pregatesc din nou. Am invitat niste prieteni sa ne infruptam. Sper sa fac si ceva poze.

"Bombardino":

Da cu postitul cum stati? Ca tot suntem la un pas de Paste.
Noi incercam sa ne abtinem de la carne, cu lactatea vedem ce-om face pe ultima suta de metri (Saptamana Mare). Mai greu cand nu esti obisnuit cu produsele, magazinele ... (de, sa avem si noi o scuza).
Pana una alta am pus-o de'un spanac (cu lapte), servit "a la asia" (ca o garnitura la orez) ca altfel copiii nu se apropie!

Incearca spanacul asa cum l-ai pregatit, insa in loc de orez pune niste ochiuri prajite moi. Sa vezi atunci bataie pe spanac!
Sunteti si voi greco-catolici? Din cate stiu e permis consumul de lactate in timpul postului.
Am facut poze cu prepelitele, dar nu am avut timp sa le pun de pe PC. Zilele viitoare...

Postare trimisa de pe AiFon folosind Tapatalk

Am promis poze!
Prepelitele in pielea goala asteptand sa fie bagate la cuptor:


Proaspat iesite din cuptor:


Gata de bagat pe sub nas:


PS. Au fost gatite de mine, nu nevasta, vecina ori mai stiu eu, ce take away...

Mutu wrote:Sunteti si voi greco-catolici? Din cate stiu e permis consumul de lactate in timpul postului.

Nici eu nu rup usa la biserica, dar nici cu tine nu mi-e rusine. Eu nu am auzit de postit (adevarat) cu lactate. Plus ca nu mi-as permite sa fiu oaia neagra care strica traditia unui neam si sa intorc spatele ortodoxiei.
Uite aici niste sfaturi ortodoxe despre cum ar trebui sa facem (cam greu). http://www.sfaturiortodoxe.ro/_post.htm
Sunteti interesati sa facem subiect separat cu mancaruri de post (sa nu stricam imaginea la bunatatile alea suculente)?

Felicitari pentru "gospodinul" Mutu (barbatii sunt buni bucatari), pozele arata foarte bine, explicatiile procesului tehnologic ne indeamna sa incercam meniul, ramane sa cautam prepelitele la urmatoarea aprovizionare.

Draga Costoboc, in copilarie si adolescenta, am simtit ca pe o pedeapsa spanacul din farfurie, asa ca inteleg copii... Cum spunea mutu, ochiurile cu spanac sunt foarte bune.
Teoretic, ar fi indicat sa tinem postul asa cum e corect, dar nu e usor, mai ales cand viata de zi cu zi cere un efort fizic si intelectual., nici copii nu ar trebui sa tina post, sunt in crestere si au nevoie de toate elementele nutritive. Intr-adevar, copii si oamenii in varsta, bolnavii, au dezlegare in post, la unele alimente, greco-catolicii fiind mai toleranti. In Transilvania, majoritatea familiilor de romani erau greco-catolici, fiind obligati sa treaca la ortodoxism; dupa revolutie, multi s-au intors la vechea religie. De aici a pornit mutu ideea... (Familiile parintilor mei fiind intr-o astfel de situatie, eu am ales o cale de mijloc, personalizata, cu atat mai mult ca sotul e catolic, nu ma consider un tradator, nu intorc spatele ortodoxiei, dar las habotnicia cui i se potriveste).
Cred ca ar fi bine sa continuam toate retetele culinare pe acest topic, fiecare alege ce doreste...multi nu ar fi atenti daca ar exista topice diferite si se va face "varza" pe amandoua.

Crimm wrote:Draga Costoboc, in copilarie si adolescenta, am simtit ca pe o pedeapsa spanacul din farfurie, asa ca inteleg copii... Cum spunea mutu, ochiurile cu spanac sunt foarte bune.

Io, as fi de acord cu voi, dar dansii sunt pe alte coordonate ... am incercat o data cu ou si AU FUGIT de la masa (nu glumesc). Dar aproape orice servit la orez (doar fiert - cum am zis "a la asia") i se da o sansa.

In Transilvania, majoritatea familiilor de romani erau greco-catolici, fiind obligati sa treaca la ortodoxism; dupa revolutie, multi s-au intors la vechea religie

Asta o continuam la religie pe undeva - daca vreti. Eu nu am idee de ce spui. Ortodoxia nu a fost niciodata fortata, iar pe vremurile de dinainte de revolutie orice forma de religie era ostracizata.

am si io un dubiu culinar, daca cineva ma poate lamuri.
Cat timp trebuie framantat aluatul? Adica cum ar trebui sa arate cand e gata?
De ex pentru paine, etc. Multam

pana e gata...
pana nu mai este lipicios si devine elastic.

pai asta nu stiam cand e gata.
Elastic e deja, si nu mai e lipicios, dar parca nu ma convinge: e cumva zgrunturos, nu stiu cum sa explic :)
multumesc de sfat,

dar praful de copt cum se numeste? Bicarbonatul e o alternativa la praful de copt?
Multumesc

Bicarbonate of Soda = bicarb. de sodiu, nu este acelasi cu Baking Powder= praf de copt

multumesc mult, Spalsh,
da stiu ca nu e acelasi lucru, de fapt io aveam 2 intrebari: una cum ii zice la praful de copt si 2. daca bicarbonatul ar putea fi o alternativa, in cazul in care n-am praf de copt.
Scuze de confuzie

daca ai faina 'self raising' atunci poti sa incerci fara a adauga praf de copt. Am vazut in retele la englezi ca pun de-amandoua; eu stiam ca ori-ori :)

Pot sa intreb ce vrei sa faci bun?

doar o prajitura cu mere. Poate suna ciudat, dar n-am mai facut niciodata :(.I s destul de priceputa la checuri si eclere, ba chiar torturi cu fructe (cu blat cumparat :)), dar prajitura cu mere n-am facut niciodata.

Multumesc de lamuri:)

Ce punem in oala?? Nik...azi nu punem in oala... punem doar in tigaie...(sau afara pe gratar) ca azi e "BUNA VESTIRE" si se mananca peste!!!

Asadar hai Cata si alti/e gospodari/gospodine... treceti la treaba si aratati-ne si noua ce v-a iesit... Io am peste de-asta de-al lor gata preparat, dar cred ca tot trag o fuga in oras sa cumpar, sa fac un peste marinat la ceaun... Iese mult mai bun ca ala de la conserve si poate fi gatit la fel (doar in ulei sau si cu sos de bulion)

Se ia pestele (proaspat sau inghetat) eu folosesc de obicei macrou, se taie felii (rondele) ca ala de la cutiile de conserve si se pune in ceaun la fiert, la foc mic, cu condimente speciale de peste, boabe de mustar si boabe de piper, 1-2 foi de dafin, 1 lamaie taiata felii si putin ulei. Dupa cca 1 ora jumate - 2ore, incercati o bucatica de peste sa vedeti daca s-au macerat bine oasele... Mie imi place si cu putin sos de bulion, asa ca iau jumatate din peste si cealalta jumatate o las inca 10-15 min la fiert cu 2-3 linguri de pasta de tomate... Cat e caldut merge foarte bine servit cu mamaliguta
Cand se raceste, merge servit ca cel de la conserve cu putin mai multa zeama de lamaie (sau otet) pentru cine prefera mai acru..

POFTA BUNA!!

Ca veni vorba de macrou, azi l-am vazut pe Dinescu, pe Realitatea tv, cu o reteta foarte incitanta, tot cu macroul la baza. Daca puteti face abstractie de augusta prezenta a Elenei Udrea in decor, o puteti vedea (pe ea, reteta) pusa in practica aici

http://www.realitatea.net/politicasidelicateturi.html

(undeva cam de pe la minutul 19)

Nu m-am topit eu vazandu-l pe Dinescu operand direct cu mainile intr-un stil mai grosolan, dar avand in vedere ca a "imprumutat" reteta de la niste pescari batrani din Delta, probabil ca a imprumutat si "eticheta".
Eu am de gand sa incerc reteta cat mai curand (dar o sa imi permit "aroganta" de a renunta la ghimbir si capere) :)

Nu mai urmaresc Realitatea asta...TV,

Dinescu, din pacate, a devenit un fel de grobian selfsuficient...

iar daca am sanasa sa o vad si pe EU pe acolo, mai bine lipsa

Promiteai candva o reteta de supa de scoici....

dromaderu wrote:
Promiteai candva o reteta de supa de scoici....

Touche !

Imi pun cenusa in cap, caut reteta si o aduc...a.s.a.p.

Sper sa intre caci, ma chinui de ceva ....
nu stiu exact cum e acum cu pozele, adica inteleg , dar, de ce nu mai merge cum mergea?
Ocupau prea mult spatiu?

However, iepure la cuptor,

dromaderu wrote:However, iepure la cuptor,

Sa inteleg ca l-ai pozat dupa ce l-ai mancat, ca sa incapa poza?? Tava aia parca e goala ...

Deci , ostropel de pui, cu mamaliguta si branza de burduf

De unde branza de burduf??? Zi si mie!!! Ca nici in magazinele romanesti n-am gasit. Poate nu caut eu unde trebuie.

glissando wrote:De unde branza de burduf??? Zi si mie!!! Ca nici in magazinele romanesti n-am gasit. Poate nu caut eu unde trebuie.

Stii replica din JB, sau 007?


"if I'll tell you, I'll need to kill you!"

Am gasit intamplator la un magazin cu produse "esteuropeans",

cam sarata si molcuta...dar, buna , in lipsa de altceva...


Sorry, vb de Coventry desigur!